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CONSULTORIA HOSTELERIA
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GESTIÓN INTEGRAL DE HOSTELERÍA
ADMeetings y Cook & Services han unido sus esfuerzos para ofrecer a consumidores y profesionales del sector de hostelería un servicio de asesoramiento y gestión de calidad que se adecúe a sus necesidades.
Estamos al servicio de nuestros clientes para ofrecerles una mejora continua del servicio y para mantener su prestigio en la actividad.
La creciente demanda evolutiva en un mercado en constante cambio, requiere no solo nuevas estructuras en el sector de la hostelería, sino también ejercer una decisiva influencia estructural a través de sistemas creativos e innovadores.
El concepto de Gestión Integral de Hostelería (GIH) surge no solo del asesoramiento, si no de la involucración de nuestro equipo en los proyectos de hostelería en los que participa. Bajo este concepto, asesoramos en la puesta en marcha de iniciativas en le sector hostelero y participamos activamente en su desarrollo y buen término, involucrándonos plenamente en su gestión desde tres niveles:
· NIVEL DE GESTION: asesoramos y desarrollamos particularmente en cada caso el sistema de gestión más adecuado. Desde la administración hasta la implantación del sistema informático requerido.
· NIVEL DE DISEÑO E IMAGEN: Aplicando las últimas tendencias en diseño e imagen, planificamos la distribución de los locales, el diseño de la decoración y el mobiliario, y todos los elementos necesarios para la potenciación de la imagen corporativa.
· NIVEL DE SUMINISTROS: Coordinamos en virtud de acuerdos globales de suministro, desde el personal adecuado para cada caso, las materias primas necesarias, a las instalaciones maquinaria y menaje requeridas, todo ello a los precios más competitivos del mercado
ALGUNAS ACTUACIONES DE ADMEETINGS Y COOK & SERVICE:
- OLIMPIADA BARCELONA 92, 115 cocineros participaron en la dieta diaria de los atletas.
- Presencia en diferentes sedes atendiendo las necesidades de autoridades y VIP´S.
- La gestión de la Hostelería del Pabellón de Euskadi durante la EXPO 92 de Sevilla obteniendo el 2º premio al mejor Restaurante de la Exposición Universal.
- Colaboración en la organización del Hotel Hacienda Na Ximena, Relais Chateaux de San Miguel, en la isla de Ibiza, Categoría de 5 *.
- La colaboración con el Gobierno Vasco en la campaña "Ven y cuéntalo" tanto dentro del estado español como internacionalmente.
- Gestión del departamento de Food & Beverage con capacidad para más de 2.000 personas diarias en el Hotel Anugraha de Londres.
- La organización de los restaurantes de las Casas de España durante los Mundiales de Fútbol USA 94 y los Campeonatos del Mundo de Atletismo celebrados en Gotteborg en 1995.
- El montaje del Buffet de Clausura para más de dos mil personal en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián.
- Gestión y organización de nuevas aperturas del departamento de Food & Beverage de Hoteles de la Cadena Tryp y posteriormente Hoteles Vincci, de Baquería -Beret, Sitges, Barcelona...
- Cervecería del Pabellón de España en la EXPO 98 de LISBOA.
- La organización del torneo de Fútbol para Jóvenes Valores NIKE junto con el Athletic Club de Bilbao.
- Gestión, organización y apertura del Restaurante Diana del Hotel Ritz-Palace de Barcelona 5* G.L., actualmente cuenta con 1 ESTRELLA MICHELIN.
- Apertura del Restaurante - Club de Jazz Calle 54, coordinando el restaurante, bistró y barra, control de costes, gestión de compras, acuerdos con proveedores, estudios de mercado, control y elaboración de cartas y menús con la colaboración de Juan Mari Arzak y todo el equipo de su laboratorio, y supervisión y organizción de todos los eventos, ruedas de prensa, presentación de películas, cenas de gala, etc...
- Gestión de la cadena de Restaurantes Italianos Domenicos en Bilbao y San Sebastián.
- Puerto Deportivo de Getxo: asesoramiento técnico y profesional para el desarrollo de todo el área de hostelería del Puerto, comercializando el Food-Court, la cafetería y discoteca, dividiéndolo en 8 locales y llevando la gestión directa de la Popa, la Casa de la Ostra y la Sidrería.
- Concesión de la gestión de toda la hostelería del Aeropuerto de Bilbao, tanto para la vieja terminal como para la nueva.
- Ha participado en el asesoramiento y montaje, entre otros y a modo de ejemplo, de los siguientes establecimientos:
- Restaurante CASA TURNAI Val D'Aran (Lérida)
- Restaurante MONTAGUT Val D'Aran (Lérida)
- Restaurante GAZTELUBIDE (Madrid)
- Restaurante LOS CANDILES (Tenerife)
- Restaurante BARBACANA (Zafra)
- Cafetería GRAN VIA 59 (Madrid)
- Restaurante KUPELA (Madrid)
- Club de Golf ZAUDIN (Sevilla)
- Club de Golf LA GALEA ( Bilbao)
- Club de Golf JOLASETA ( Bilbao)
- Balneario CERVANTES (Ciudad Real)
- Hostería de QUIJAS (Santander)
- Café de la CONCHA (San Sebastián)
- Hotel NEVADO y Restaurante SIERRA TOLUCA (México)
- Hotel MONDRAGON ( Mondragón)
- Hotel VAL DE RUDA Val D´Aran (Lérida)
- Restaurante ZARZUELA (México)
- Restaurante PUERTO CHICO (México)
- Sidrería LEZAMA (Bilbao)
- Restaurante LAS HABICHUELAS (Guatemala)
- Restaurante BOTIN (Madrid)
- Restaurante BOTIN (Miami)
- Restaurante BOTIN (México)
· Montaje de las cafeterías - Restaurantes en los centros comerciales de Carrefour en Erandio, Valladolid, Lleida, Madrid La Vega y Alcobendas, Cartagena, Málaga, Sevilla, Jerez, Puerto de Santa Maria... con un total de 16 locales a los que habría que añadir los Cafelitos de los Centros Eroski de San Sebastián.
· Montaje, diseño y desarrollo del Zm, La Zurriola.
· Desarrollo de la Franquicia Botín tanto en Miami como en México.
Todos nuestros departamentos están compuestos de personal altamente motivado y cualificado. El equipo, compuesto por especialistas en cada una de las áreas de la gestión hostelera, trabaja coordinadamente en una red interdisciplinar.
Nuestro equipo de acción, en coherencia con el mencionado concepto de la Gestión Integral, se responsabiliza desde la definición y desarrollo de la Imagen hasta la aplicación de los más avanzados sistemas de gestión económica. Se propone en definitiva, una SOLUCIÓN GLOBAL.
Fruto del carácter anticipativo que conlleva la cultura del cambio constante, aplicamos una férrea disciplina en el Reciclaje del Personal. Nuestra estrecha relación con escuelas de Hostelería de renombre y personas emblemáticas dentro del mundo de la restauración, nos posibilita colocarnos en la vanguardia de las tendencias del sector.
Empresas de la entidad Hipermercados CARREFOUR, EUSKOTREN, SAN MIGUEL, COCACOLA, CAFES FORTALEZA, El AEROPUERTO DE BILBAO, etc... han sabido reconocer durante todo este tiempo la capacidad de gestión y buen hacer de nuestra empresa, convirtiéndose en estrechos colaboradores de nuestra actividad.
La vasta experiencia adquirida durante este tiempo ha probado lo importante que se ha convertido un reciclaje constante de los empleados dentro de la compañía.
Modernas técnicas de gestión orientadas hacia en cliente y aplicación de modernos sistemas informáticos, requieren una cada vez mayor cualificación del personal.
Esta es nuestra VENTAJA COMPETITIVA.
NUESTRAS AREAS DE ACTUACIÓN:
- Asesoramiento de Gestión y Administrativo
- Consultorías en Gestión y Organización
- Puesta en marcha de negocios hosteleros
- Planes de viabilidad
- Negociación de proveedores
- Reclutamiento y adiestramiento de profesionales de hostelería
- Organización de congresos
- Asesoramiento en imagen y Marketing
- Gestión integral de establecimientos
Acciones realizadas por Admeetings para empresas y particulares en:
Louis Vuitton Acts, Valencia
F-1, G.P de España
F-1, G.P de Mónaco
Palcos Vip, en Moto G.P de España
Roland Garros 2006
Final Champions League F.C Barcelona- Arsenal, Paris
Rally Catalunya, en Helicoptero.
Mundial de Alemania
Gran Premio de F-1 de Francia
Final Supercopa de Europa en Mónaco, F.C. Barcelona- Sevilla
Mundial de Alemania 2006
Próximos eventos con presencia de Admeetings
Final Copa Intercontinental, en Japón
Final Mundial de la Samsung Superleague de saltos de caballos en el R.C.Polo
Seguimientos de F-1, próximo G.P, China y Brasil.
Acciones V.I.P en America´s Cup y Valencia 2007
Acciones y servicios V.I.P en Expo Zaragoza 2008
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